Takibiya

석쇠 위에서 숯불로 호쾌하게 구워낸 큼직한 덩어리고기를 얇게 썰어 이름 그대로 산처럼 쌓아 올리는 명물 ‘고기 히말라야’. Takibiya 본점의 간판 메뉴로, 겉면의 그을린 향과 부드러운 붉은 살코기의 대비를 테이블에 비치된 양념 및 다채로운 곁들임 재료와 함께 즐길 수 있다. 단품은 2인분(300g)부터 인원수에 맞춰 크기를 고를 수 있으며, 히말라야 산봉우리 이름을 딴 런치 플레이트 등 찾는 인원과 시간대에 맞춘 선택지가 두루 마련되어 있다.

저녁 자리에 여유 있게 즐기려면 이 히말라야를 중심으로 엮은 코스가 든든한 선택지다. ‘다키비야 코스’에서는 와규 히말라야에 더해 우설 소금구이, 안창살, 특상 갈비, 리브로스 같은 상급 와규 부위, 그리고 닭목살과 장어 덮밥, 특제 소면 마무리까지 이어지는 구성을 맛볼 수 있다. 삿포로 구로라벨 생맥주와 하이볼, 사와, 사케 등을 고를 수 있는 무제한 음료 포함 플랜도 갖추고 있어 기름진 고기 요리에 기분 좋게 잔을 곁들이기 좋다.

낮 시간대에는 부담 없이 숯불구이를 즐길 수 있는 런치 메뉴가 폭넓게 준비된다. 하프 런치와 모둠 런치에는 밥과 국 리필이 포함된다. 8종이나 11종 부위를 한 번에 맛보는 모둠 런치나 특선 와규 코스 등도 갖추고 있어 든든한 식사를 원하는 평일 점심에도 유용하다.

매장 내부에는 테이블석 외에도 혼자나 둘이서 머물기 편한 카운터석, 개별실이 마련되어 있다. 좌석 수나 인기 고기 요리를 여유롭게 즐기기 위해서도 사전 예약을 권장하며, 지인들과의 모임부터 고기로 가득 채우는 저녁까지 폭넓게 활용하기 좋다.